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Paco Torreblanca 2 Pastelera Totel doocomo.com

Nuevo libro de Paco Torreblanca, premiado en el congreso Lo Mejor de la Gastronomía: Paco Torreblanca 2.

En este segundo libro enfocado al profesional, Paco Torreblanca muestra una pastelería moderna, innovadora, pero no excesivamente sofisticada, no es un libro exclusivamente de recetas y fórmulas, es una obra que además transmite la creatividad, propone ideas con herramientas y medios que todo profesional tiene en sus manos.

Derecoquinaria

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Se lanza la nueva edición de la Guía Peñín (la decana de las guías enológicas) ahora en edición electrónica, en formato Macromedia Acrobat. En la nueva Guía Peñín 2007 de los vinos de España edición digital dispondremos de un potente buscador que nos permitirá localizar cualquier vino entre las 6.600 fichas de cata.

 Las 200 primeras páginas de la guía son un completo manual del catador.

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