… según la revista británica Restaurant. No todas las listas y estrellas son la Michelin ;-). En este caso el proceso de selección es distinto al de la guía francesa, la revista pasa una encuesta a aproximadamente 600 críticos gastronómicos de la que se extraen los 50 más votados.

Adrià sigue imparable, pero lo curioso es que el 2006 ha sido el año en que destronó a Heston Blumenthal de The Fat Duck, que también practica lo que se ha dado en llamar la cocina molecular.

¡En la lista encontramos nada más y nada menos que 6 restaurantes españoles!.

  1. elBulli, (Spain) (– The Penfold’s world’s best restaurant), (best in Europe)
  2. The Fat Duck, United Kingdom
  3. Pierre Gagnaire, France (– Chef’s Choice)
  4. French Laundry, U.S. (– best restaurant in the Americas)
  5. Tetsuya’s, Australia (– best restaurant in Australasia)
  6. Michel Bras, France
  7. Restaurant Le Louis XV, Monaco
  8. per se, U.S.
  9. Restaurante Arzak, (Spain)
  10. Mugaritz, (Spain) (– highest new entrant)
  11. Can Fabes, (Spain)
  12. Nobu, UK
  13. Gambero Rosso, Italy (– highest climber)
  14. Gordon Ramsay (Royal Hospital Road), UK
  15. Restaurant Alain Ducasse, France
  16. Jean-Georges, U.S.
  17. Le Cinq, France
  18. Daniel, U.S.
  19. Oud Sluis, The Netherlands
  20. Chez Panisse, U.S.
  21. El Celler de Can Roca, (Spain)
  22. L’Astrance, France
  23. Hof van Cleve, Belgium
  24. La Maison Troisgros, France
  25. L’Atelier, France
  26. Charlie Trotter’s, U.S.
  27. Le Gavroche, UK (– outstanding value)
  28. La Colombe, South Africa (– best restaurant in the Middle East and Africa)
  29. Enoteca Pinchiorri, Italy
  30. Rockpool, Australia
  31. Le Calandre, Italy
  32. Le Bernardin, U.S.
  33. Noma, Denmark
  34. Restaurant Dieter Muller, Germany
  35. St John, UK
  36. Hakkasan, UK
  37. Martin Berasategui, (Spain)
  38. Le Quartier Francais, South Africa
  39. Chez Dominique, Finland
  40. L’Ambroisie, France
  41. Die Schwarzwaldstube, Germany
  42. Dal Pescatore, Italy
  43. Paul Bocuse, France
  44. L’Arpege, France
  45. Gramercy Tavern, U.S.
  46. Bukhara, India
  47. De Karmeliet, Belgium
  48. Oaxen, Sweden
  49. Comme Chez Soi, Belgium
  50. DOM, Brazil
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