Descubro en encantadisimo.com este restaurante totalmente atípico, L’Esguard. Atípico por la sorprendente belleza de sus platos y también por la igualmente inusual trayectoria del chef, Miguel Sánchez Romera, desde las bellas artes, a jefe de neurología del Hospital de Granollers (!), para culminar en la creación de este restaurante.

Premio al mejor restaurante, otorgado por la Academia Catalana de Gastronomía, L’Esguard ofrece lo que Sánchez Romera denomina Cocina Total Cooking, que busca el todo, la armonía perfecta a través del construccionismo… creo que voy a tener que ir a comprobarlo

Tomo nota como parada obligatoria, si no como motivo último para una escapada a Barcelona. De momento nos conformamos con el magnífico set que encantadísimo.com ha subido a Flickr.